一店一品述从前故事，岁月悠悠叹人间烟火

铜官草市“梦回”老长沙

湖南日报·华声在线记者 谢璐

8月10日傍晚，长沙市望城区新华联铜官窑古镇景区华灯初上，伴随着颇具本地韵味的悠长吆喝，景区口的铜官草市吸引着四面八方的游人。

纵横交错的巷子里，青瓦灰墙的小商铺林立，土砖搭砌的灶台上，葱油饼、糖油粑粑、手工米粉、米黍糕等饱含着童年回忆的长沙小吃“滋滋”冒着香气，石磨、土陶碗、搪瓷缸等老器具述说着岁月悠悠，而身着古风长袍的店家与食客又让人仿若穿越回大唐盛世。

草市，本就是一个历史文化遗存。一千多年前，在长沙窑烧制出的陶器产品，在湘江边的“石渚草市”完成交易，被装载上商船，从铜官港口出发，一路乘风破浪，最终销往东南亚、西亚、北非等29个国家和地区。1998年在印尼海域发现的千年沉船“黑石号”中打捞出的6万多件珍贵文物中，一只写有“湖南道草市石诸孟子有明樊家记”的陶碗，有力地证明了石渚草市作为“海上丝绸之路民间贸易起点”的地位。

今年以来，望城区委、区政府着力推进“三区一园”规划建设，其中拥有深厚历史文化底蕴与优越区位条件的“铜官文旅片区”，朝着产业强镇、文旅小镇、城乡统筹示范区的方向挺进。如何让当地的历史文化被更好地保护传承，并成为乡村振兴的有力支点?政府、客商、古镇村民共同破题。

“铜官草市不走高大上的精致街区模式。”铜官草市8月1日开业，主要策划者荣飞弟介绍，草市引入中国乡村旅游标杆地袁家村的优秀经验，并充分融合铜官的“陶都”文化，欲打造一个产业化、生活化、本土化、在地化的乡村旅游体验目的地，让尘封千年的草市以全新面貌重新走入百姓生活。

作为景区中唯一免费对游客开放的街区，走进草市的每一间商铺，可见装潢并不商业，小木桌、长条凳、老风扇，处处细节都让人体味到旧时家的味道。小吃也不贵，大多从5元到20元不等，而且一店一品，吃完整条街也不会重样。杨义家的铜官米粉，都是自己用石磨磨的米浆，保留了最纯的米香;姚记坛子菜，用透气的铜官陶坛，在天然恒温的老窑中发酵腌制，鲜香诱人;李秀英的雕花蜜饯，在柚子皮上雕花，展示出流传两千多年的侗族技艺;肖炎美做米黍糕的手艺，如今在民间已基本失传……

“我们选出来的商户，称为草市‘扫地僧’，就是深藏不露、名不见经传，但有绝活的人。”荣飞弟说，为呵护他们发展，草市针对所有商户均采取“合伙人模式”，初始阶段免除租金，在实现稳定盈利后，按阶梯抽取部分营业额，最高不超过25%。胡椒饼非遗传承人肖亚龙说：“在别的地方开店，我们由于坚持手工制作，并添加中药材为原料，成本居高不下，难以生存，在这里就可以避免恶性竞争。”

铜官草市为本地村民、回乡青年提供了创业平台，为民间手工业者、非遗匠人等提供了产业升级平台。据了解，截至目前，草市注册公司和个体商户已有70多家，直接为当地500名村民提供了创业、就业岗位。同时，草市筹备组还选取了当地5家特困户，从项目选择、开店到运营，一对一进行创业指导，帮助其脱贫致富。

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